北京英惠尔生物技术有限公司水产事业部技术经理张含乐 北京英惠尔生物技术有限公司水产事业部技术经理张含乐分享了酵母培养物的研究进展与应用。据介绍，酵母培养物来源于变性培养基、酵母细胞和酵母代谢产物，物质化学分类包括氨基酸、小肽、维生素、葡聚糖、甘露聚糖、核苷酸、醛酮酸活性物等，组成数据显示：蛋白≥55%；灰分≤8%；水分≤10%；甘露寡糖≥0.5%；赖氨酸4.52%、蛋氨酸0.95%，具有炎症调节、菌群调节、蛋白代谢调节等功能。 在广东海洋大学进行的南美白对虾实验表明，与对照组相比，2.5%-5%酵母培养物对虾的末重和规格无显著影响（P>0.05）；诱食效果最大提高20%；攻毒后成活率最大提高25%（P<0.05）。在中科院水生所进行的鲫鱼实验结果表明，与对照组相比，酵母培养物添加不会引起生长性能的下降，2-4%的添加使肥满度、摄食和肠长指数都有一定提高。染菌后与对照组相比，4%的酵母培养物添加显著提高了24h成活率17%;72h成活率提高225%。在生物技术研究院进行的鲫鱼实验表明，添加酵母培养物组肠道绒毛高度和完整性明显增加，保障了肠道的健康。 |
