他叫文德福，英文名Wonderful!(棒极了)。一次奇怪的尝试，他成了当地的宣传典型，却又给他招来了许多骂名。老文励志要再次成为典型，苦心研究的方法却让人大跌眼镜。他要把水放干养青蛙！看湖南醴陵的老文如何靠干塘养蛙挣钱发财！  夜幕降临，雨后的青蛙养殖场危机四伏，湖南省醴陵市的文德福每四个小时就要巡视一次，他怕青蛙会不翼而飞。说着，还真的出事了。 记者：你看，它爬得好快，太有劲了，马上爬到顶了。 文德福：它挺聪明的对不对。 记者：它都不用跳的，直接爬上来了。 文德福：它跳不上去，刚才爬出来了。 记者：把(逃出来的)青蛙推进去，别跑了。 记者：这些都是刚逃出来的？ 文德福：对，刚逃出来不久的，幸亏我们发现的及时。 逃跑的大一点的青蛙文德福就用网兜抓，小一点的不好抓，只能蹲下来用手抓。 记者：(跑出来)好几只。 文德福：好几只，那不是好几只，一跑出来你发现不及时一两百只都有，那不是一两只的问题了。 文德福说，青蛙的天敌不少，有飞鸟、老鼠、蛇，一定要第一时间找到它们逃出来的地方，不然损失不小，正说着老文就发现了这个老鼠咬得洞，他赶紧先用手头的泥块挡住了出口，今晚逃出来的青蛙就是从这里出来的。  第二天一早老文又拿来了针线把昨晚破的洞口给封上了。环顾文德福的养蛙池，记者发现他的蛙池很奇怪，青蛙不少，但却没有水，任由青蛙在干塘里蹦来蹦去。老文说，昨晚下雨有点潮湿，老文赶紧把雨水排出去，换做是平时全是干的，用干塘养青蛙，遭到了很多人的质疑。 文德福：同行觉得奇怪，参观的人也奇怪，他们都问我，你为什么要把水放干呢？ 养殖户王炳林：我说青蛙不应该生长在水里面吗？为什么要把水放干呢？ 文德福：因为我的方法与人家不同，人家说我傻，我就是这样的，不是傻，是沉住气。 放干水池养青蛙，大家都觉得老文的做法太奇怪了，因为正常情况下养青蛙的池，水要加的满满当当。 养殖户：水一般都要保留这个位置。 记者：都这么满。那你有没有见过把水放干的蛙池。 养殖户：没见过，放干是不可以的，因为青蛙也要喝水，养蛙的人一般都不这么做，这个不靠谱。  老文养蛙的方法让人觉得奇怪，但收获的时候更让人奇怪，因为他很轻松就做到了很多同行做不到的事。 王炳林：我觉得他挺神奇的，我个人觉得他挺神奇的。因为这个青蛙我们的同行，(亩产)最多也就是在1000到1500斤这样子的水平，他都可以做到3500斤一亩，这是非常惊人的一个数字。 文发连：他在这个行业算(当地)行业老大了，做的已经很成熟，然后规模也上去了。 曹石光：把养蛙的场景跟房子，我们拍个照片发出去，人家一看这个照片，你到文总那里，人家都知道，还不用照他本人，在我们这很厉害。 记者去采访几天，湖南连着下着大雨，即使这样，有很多全国各地冒雨而来人，找老文学习养青蛙。 记者：今天雨挺大，你们还专门过来。 养殖户王炳林：这就叫青蛙精神，养青蛙不惧风雨的。(之前)在北京上班，我都放弃了北京的工作专门养青蛙。 记者：你以前年薪多少啊？ 养殖户王炳林：将近百万。 记者：年薪百万，现在回来养青蛙。 养殖户王炳林：是。 即使放弃百万年薪也要跟着老文养青蛙，因为他们都看好这个行业，也看好老文的一套养蛙方法，老文养蛙也不是一帆风顺，就在记者采访的时候，他突然接到了一个非常紧急的电话，他合作社的一个社员出事了，而且有可能会殃及整个合作社。 记者赵阿卉：什么问题？ 文德福：他有50%的歪头，情况非常严重，如果不及时解决的话，半个月左右整个蛙厂就见不到几只蛙了。 给文德福打电话的是一对养青蛙的兄弟，电话里他说他家的青蛙得了怪病，陆续死亡，近一个月已经有好几同行出现这种情况，如果一旦传染开来，后果不堪设想，文德福决定第二天赶往300多公里外的江西省新余市。 记者：等了多久了？ 养殖户：等了几天了。 记者：盼着他来？ 养殖户：盼着他来。  兄弟俩这几天遇到了一个非常棘手的问题，别人家的青蛙都是活蹦乱跳，想抓也抓不住，但是他家的青蛙却四肢无力，打不起精神;往日的游泳高手，如今在水里像溺水一样，养殖户陈小忠给我们抓了一只。记者发现，青蛙的脖子竟然全都是歪的。 文德福：你看，它不停打转，它的精神状况也不好，它头往下垂，正常的蛙头向上，不可能在手掌上趴在那里不动。 记者：对，感觉一点都不活泼，蔫不拉几。 文德福：它没有活泼的，得病了已经得病了。 养殖户：这个是最大的问题。 记者：那你们都怕(青蛙)得这个病吗？ 养殖户：都怕这个病。 除了这个歪头，还有更严重的。  记者：它整个身子都是斜的，身子和头都是歪的。像这样的话它还能活多长时间。 养殖户：两天，最多两天就死掉。 记者：那你不损失不挺大吗？ 养殖户：是，所以我就叫文师父赶快过来看一下。 记者：你觉得他能帮你解决这个问题？ 养殖户：是，他是师父，我肯定指望他了。 同行们说，只要是谁家的青蛙歪头了，那就倒大霉了。兄弟俩指望着文德福给他们出个高招，救救这些青蛙。别人都束手无策，那文德福能救活它们吗？文德福说，办法只有一个。 文德福：把水放干后， 把水放干。 文德福给出的方子：就是把水放干，让青蛙暴晒。不让青蛙接触水，这么严重的疾病，靠晒太阳就能管用吗？这个办法，让他饱受争议。文德福却说这个方法管不管用，一周之后再说。 干塘养青蛙，文德福就是靠着这个办法，不仅给青蛙治好了病，还赚到钱，亩产比有的同行高出一倍还多，他究竟是怎么做到的呢？ 这是离文德福基地三公里外的一个废弃的砖厂，老文说，如果不是记者问起来，他可能一辈子都不会再来这里。 文德福：那五年就像是一头牛一样，天天在这里(拉砖)，好累，还没赚到钱，付出了很多但是没有得到回报，所以一看到这个地方心里不舒服，很不舒服。 其实，在这里开砖厂不是老文第一次失败，他开过酒厂，倒运过煤，总有个当老板的梦，但折腾到43岁，还是没赚到钱。  朋友张武祥：干啥啥赔，开始是什么赚钱搞什么，换了很多项目，也没搞出名堂，可能是财运不好还是怎么的。 养殖户王小金：50岁的人你还欠一身债，压力大，没必要这么好强。 但在2010年文德福借钱养了青蛙后，一下子成了当地的名人，因为他把青蛙养到了一个特殊的地方。 文德福：你看旁边的丝瓜叶片，那个架子大概有一米五六左右，遮阳的效果非常好，一看就知道那个丝瓜下面很清凉的，有很好的生态环境。 青蛙生存需要乘凉，文德福就想在丝瓜地里养青蛙，一是丝瓜叶可以遮阳，二是同一片地方上边种丝瓜，下边养青蛙，一举两得，都能赚钱，文德福觉得自己的这个点子妙极了。而在他的老家湖南省醴陵市仙霞镇有很多人种植丝瓜，大家一听说老文的做法，被这这双份的效益深深吸引，2011年开始，老文家的门槛都快被踩烂了，村民们开始模仿他在丝瓜地里养青蛙。 养殖户王小金：当时火了，当时说你这个人脑瓜很灵活，这样可以赚很多钱，丝瓜也能赚钱，青蛙也能赚钱，一下子就火了，都向他学习取经。 湖南省株洲市科协副主席申光伟：在丝瓜地里养青蛙，当年还是很成功的，我们省市中央级媒体进行了宣传报道，所以他的影响确实很大，全国各地来学习的人络绎不绝。  文德福一时风光无限，大家还给他起了个外号，wonderful(好极了)，但不久后，老文却告诉大家，他要放弃在丝瓜地里养青蛙，还劝别人也别这么干了，这是怎么回事呢？ 文德福说，这么做青蛙的一个特性有关，他把记者带进了蛙池，还准备了些蚯蚓，吊在空中，为了看得更清楚，记者特意使用了手机延时拍摄。 (青蛙跳跃) 文德福告诉记者，青蛙的弹跳力极强，丝瓜果实大占用空间，影响青蛙弹跳，二是丝瓜每天都要采摘，尤其是小青蛙，时不时就踩死几只。 文德福：人来回走动，影响青蛙的正常生长，一不小心的话那个青蛙就踩死了。 这么养出来的青蛙个子又小，产量又低。文德福劝大家，千万不要再跟他学了，这一下，给老文招来了种种骂名。 养殖户王小金：你现在又改了，你不是蒙我们吗，我当时这样问他，他这个人心大他说这样赚的太少了，青蛙产量跟不上来。 儿子文武：(别人说)你这是骗人的，有点像耍我们的一样，我父亲也有压力。 文德福：两年前人家夸我，两年以后人家又骂我，说我骗了人家的时候，我就想必须做出最好的模式，而且最高产量的模式做给人家看。 老文想研究更高产的办法，虽然丝瓜地里养青蛙以失败告终，但两年的学习，老文对于青蛙的特性倒是了解了不，他给记者展示了下青蛙抢食的景象。 为了避免这种情况出现，老文没少琢磨，解决了全饲料养殖的问题。2014年，更换了场地后，当年就产出了上万斤青蛙，挣了50多万元。也在这时，老文尝试了青蛙和水稻套养，水稻不仅可以遮阴，还是一年一收，能保持生态平衡。不久后，文德福又出了个怪招，这一招，让他的产量从每亩一两千斤，暴增到3000多斤。一年多赚多少钱？这都要从青蛙的一个特殊的姿势说起。 2016年6月的一天，文德福在自己的基地突然发现了歪头的青蛙，短短三天时间，青蛙死亡数量让人觉得可怕，老文请教了专家，专家的话让他心凉了半截。 湖南农业大学博士：这个菌感染之后，蛙的疾病传染性特别高，而且死亡率特别高，还有一个最重要的特点，就是治疗起来很困难。 文德福：养蛙的人都怕得这个病，一旦得了这个病半个月左右，整个蛙池里面全部死光。 陈小忠：我那边有个朋友，他(这几天)的青蛙已经死了两个塘，全部死光了。 老文绝对不允许自己的青蛙就这么死了，他爱琢磨的劲又上来了，最终他捣鼓出了一个办法，他要把蛙池水放干，让青蛙暴晒。也有人质疑，这青蛙受得了吗？老文不理会他们，连续暴晒了三天之后，他怕青蛙受不了，就每天早晚给青蛙洗个澡，很快又放干水。文德福没想到，一周后，他的蛙塘里发生了连专家都很吃惊的一幕。  湖南农业大学博士：大多数情况下，大家都说青蛙是离不开水的，但是文总的这个做法回归到我们的水产上其实是有道理的，暴晒利用日光是可以把土壤里面，环境里很多的病原微生物把它杀掉，其实是有一定道理的。 文德福不用药物，只用太阳暴晒，因为6-8月高温高湿，是青蛙疾病的高发期，老文在这三个月暴晒消毒减少病菌，让青蛙的成活率提高，这个土招让他亩产从一两千斤涨到三四千斤。这个消息传出去后，老文又成了当地的典型，很多人到老文家学习，每次到了饭点，妻子张美玲负责掌勺做饭。  老婆张美玲：最多的时候给两桌人做饭。 记者：两桌，这么多人，不辛苦吗？ 老婆张美玲：没赚到钱我就抱怨，现在赚钱了不抱怨了，累点都没有关系了。 今天来学习的人又有很多，记者发现，老文不仅管吃管住，竟然还把桌子让给别人，自己都没地方吃饭了。 记者赵阿卉：我看你都没地方坐，自己跑出来了。 文德福：没办法，腾个位置出来，让人家吃。 养殖户王小金：我们认为他很傻，吃饭管吃管住，热情的款待，还不收学费，哪有这样的好事。 养殖户王炳林：没花钱，真的没花钱，他就管我们吃，管我们住，给我个人的感觉是到了一个境界，就是他开放了这个事情，让更多的人来养青蛙。 文德福说，傻人有傻福，因为大家的信任，他成立了合作社，从2014年到2016年，他的事业稳步发展，基地的规模也从30亩扩大到60亩，但产量越多，老文的心却越慌。 这里是湖南省最大的水产交易市场，凌晨一点这里才迎来一天最繁忙的时候;为了防止摩擦，大家都会把青蛙放在装有锯末的袋子里，每次带到这里销售青蛙，老文心里都很忐忑，因为只要是到了销售旺季，即使再好的青蛙都卖不上价。 文德福：一下子都上市的时候我们的青蛙价钱从20几元到30几元，从30几元一下子滑到十几元，那个心情你看一斤青蛙十多元钱滑下来。 儿子文武：一般定价权不在我们养殖户手里，全部在商贩手里，现在物以稀为贵，青蛙少了他就贵，青蛙多了他就便宜，这个市场风险还是有一点的。 2016年年底，平时着急销售的文德福，非常反常的留了几百斤青蛙没卖，他说自己要做一个实验，如果成功了，他的青蛙不仅不会根据市场行情低价销售，还能挣更多钱，他发现了什么呢？ 文德福小时候经常把青蛙烤着吃，他想把青蛙做成和腊肉腊鱼一样的深加工产品，不仅可以避开销售高峰，有更高的利润，还能一年四季吃到青蛙，文德福信心满满，第一批就拷了400多斤，可拷出来的青蛙让所有人大跌眼镜。 文德福：按照我们的小时候拷青蛙的那种方法，拷了以后不好看，没有卖相，味道也不好。 儿子文武： 觉得腊青蛙不能吃，有点味，别人也不会接受，我们就直接扔掉了。 腊青蛙做出来不好吃，这一次让老文损失了400多斤青蛙，老文天天琢磨，终于有一天，文德福在一家炒货店闲逛，不同口味的瓜子让他找到了突破口。 文德福：镇上有个大型的瓜子厂，有几家(分店)，那个规模还是很大，我就跑到他们那里问，你们的配方能不能教我一点。 请教了瓜子厂的老板，老文把青蛙提前腌制在五香、八角、桂皮等熬的水中半小时，再用没有明火的烟熏五六个小时，五斤鲜青蛙熏出一斤腊青蛙，文德福每斤定价180元。其实吃腊青蛙的方法和炒腊肉差不多，先把腊青蛙在水里炤一遍，再切段，然后和食材搭配翻炒，当时这道菜一推出市场就俘获了很多人的胃。 消费者1：干脆，爽口，味道香喷喷的，下次我一定先点这道菜。  消费者2：香脆，挺好吃的，跟鲜青蛙感觉不一样，腊青蛙一年四季都能吃。 文德福：这个商机是很大，要不断开发不断创新。 行情的不好的时候，老文就制作腊青蛙，靠着活蛙和腊青蛙两款拳头产品，2016年，文德福合作社的销售额达到1000多万元，带领300多农户一起致富，而老文对青蛙的专注，不言放弃的精神也感动了很多人。 株洲科协副主席申光伟：他对青蛙情有独钟，青蛙就是他的生命，看的很重，所以一直跟青蛙都是形影不离，我们有个绰号“青蛙王子”。 |
