文/图 水产前沿李钒 中国水产频道独家报道，对于华南地区的南美白虾养殖业来说，6月份是一个分水岭，早造虾成绩单已经出炉，赚钱还是赔钱，能否一鼓作气将生产继续，全看6月份的成绩。很明显的，华南地区的对虾养殖并不乐观，部分产区已经无力为继，早早放弃了中造虾养殖。而华东地区目前整体运行平稳，具体的养殖情况要等到7月底才能体现出来。北方被寄予厚望的小棚标粗模式可以用喜忧参半来形容，先进的生产模式并没有和技术完美融合，技术的脱节使部分小棚以失败告终。 虾价方面，今年总体的虾价已达到三年来新高，确实令人亢奋，但价格最终是由供求关系决定的，虾价的坚挺也从侧面反映出养殖行情低迷，库存少，真正能赚到钱的养殖户并不多，行业仍然是在用大部人的失败来换取少数人的成功。 海南：中造虾养殖出现疲态 5月底时，海南地区持续的暴雨天气给对虾养殖户造成不小的打击。以文昌地区为例，早造虾自投苗后养殖并不顺畅，尤以发光弧菌造成的损失较大。紧接着接连十几天的雷阵雨天气给对虾养殖雪上加霜，导致水质突变，转晴后对虾出现大量偷死的情况。根据目前的养殖态势，已经有部分养殖户决定休整，停止中造虾投苗计划。 据当地业务员介绍，海南上半年最主要的病害就是弧菌爆发，还有不明原因造成的养不大、规格参差不齐的情况，总得来说，目前当地大虾存塘量并不多，出塘量同比大幅减少。 进入5月以来，海南很多苗场出现堵苗的情况，纷纷打出购苗打折或送苗的促销活动，从种苗的源头上来看，也反映出养殖的挫败使很多养殖户放弃了投苗而处于观望阶段。并且有人预测，未来主打抗病力的虾苗品系或会更受到青睐。
广东：整体病害较去年严重 5、6月份，整个珠三角出现阶段性的阴雨天气，持续时间长，造成水质多变和水温低下，发病率也居高不下。以江门为例，由于天气不稳定，大概有6成的池塘出现不同程度的红体、游塘的情况。正常来说，6月份是养殖对虾加料最快的时候，由于天气影响，养殖户投料也一直不太正常。 目前，珠三角的早造虾已经基本清塘完毕，受发病率高的影响，市场上大规格虾很少，仅有1-2成。得益于虾价高位运行，养殖户整体亏损并不严重。而补投苗的塘规格普遍集中在100-500头。受6月新一轮降雨的影响，转晴后不少池塘也出现偷死、空肠空胃、红腿红须的情况，整体形势并不乐观。总体来说，珠三角的病害要较去年严重。 今年湛江地区的早造虾养殖遭遇前所未有的病害危机，成功率与去年形成鲜明的对比。到5月份补投苗或新投苗的池塘，也出现了大范围的排塘。养殖户多将失败归结为天气的原因，水质污染的原因，种苗的原因，莫衷一是。但是有一点可以肯定的，环境的污染程度已经超出了控制范围，包括育苗场也表示，每年这个时候做苗也是最难做的。有业内人士称，受此轮病害影响，部分养殖户或会停止补苗，甚至休整到中秋前后再放苗。 另外，有一点值得关注的是，湛江地区目前正在出现新一轮的转养潮，有资金实力的养殖户会选择转养石斑鱼，从目前的石斑鱼料销售情况来看，会有一个不小的增量。
广西：旧日重现 广西北海地区的早造虾养殖并不乐观，据当地养殖户反应，5月北海地区出现过一个排塘高峰，主要原因是天气不稳定，引起水质突变继而对虾应激发病，表现为红体游塘和虾壳有白斑的症状。此外，部分养殖户反映今年的对虾长速非常慢，养殖50-60天的虾仍只有百头以外的规格。 合浦、防城地区的中造虾也已投苗30天左右，由于受前段时间暴雨的影响，发病有抬头的趋势，但主要以慢性症状为主。另一个比较明显的转变，合浦地区的中造虾很多养殖户选择投放几十块钱的虾苗，对种苗的要求降低与早造虾形成鲜明的对比，也从侧面反映出养殖信心受挫。 广西这三年的养殖呈现好年坏一年的规律，在经历了2016年的辉煌后，今年又回到2015年的低谷。由于养殖户普遍在观望或放弃投苗，致使很多苗场出现虾苗积压，被迫低价出售的情况，与2015年苗场早早停产如出一辙。
福建：高密度养殖需要量力而行 目前，福建土塘养殖对虾的规格主要在集中80-90头左右，开始陆续有虾上市。由于小规格虾开始上市，也影响了大规格虾的价格，尽管略有下跌，但仍算是在中高价位运行。 今年很多冬棚养殖户选择推迟拆棚时间，主要是为了避开前期的阴雨天气，减少发病的风险；其次是为了延长冬棚养殖周期，赚取更高的虾价。进入6月，福建的冬棚已经拆除完毕，大虾存塘并不多。而中造虾养殖早的已投苗30天左右，现在发病的比例并不高，大概占3成，以偷死、红体、肠炎老三样为主。随着进入高温季节，养殖难度越来越大，建议养殖户注重稳水改底，少量多餐投料，减少白便发生的可能性。 “福建周边的海区已大不如前，发光的概率非常高，建议养殖户有条件的一定要配备蓄水池，条件比较差的可选择降低密度，千万不能再盲目赌博。”当地一位药品经销商说到。
湖北：都是小龙虾惹的祸？ 据了解，湖北的南美白对虾养殖面积大概在一万亩左右，主要由几个养殖大户支撑着。目前湖北的早棚虾已经陆续上市，养殖较为顺利。而外塘直放苗投苗才一个月，目前情况较为稳定。真正的考验应该是在一个月之后，去年湖北连日的暴雨造成的洪水灾害还记忆犹新，特别对于淡水养殖的池塘，由于缺乏海水微量无素，在暴雨过后水质的变动极大。因此，业内人士建议养殖户在暴雨前后一定要做好补充钙镁以及微量元素的工作。 受去年7月份暴雨洪水影响，去年湖北的成功率只有3-4成，虽然养殖难度越来越大，但是由于内陆对虾利润空间大，因此养殖面积并没有缩水，有条件的养殖户会将更多的精力放在虾苗的标粗和水质调控上。值得关注的是，近年湖北的小龙虾养殖面积大幅增涨，小龙虾同样也会传染白斑病，每年的5月份便是发病高峰期。因此有人认为，近年湖北对虾养殖成功率低，部分原因是小龙虾养殖的泛滥引起的，特别是今年，更值得养殖户密切关注。 浙江：外塘混养罗氏沼虾规避风险 目前浙江市场的大规格虾比较紧缺，一来是今年棚虾的成功率较低，据当地业务员估计只有3成的成功率。其次是六月底之后棚虾已接近尾声，存塘虾较少。可以说，今年的大棚养殖情况对浙江的养殖户来说是一个不小的打击，进入中造虾养殖阶段会更有所顾虑，特别是在选购虾苗这个问题上，预计会从追求生长速度变为追求抗病力的虾苗。 浙江萧山地区的外塘养殖主要集中在5月前后投苗，受前期梅雨季节的影响，目前以4-6公分规格的虾为主。受近两年对虾养殖成功率低的影响，今年萧山地区的外塘养殖很明显地呈现出两个转变。第一，养殖户更青睐于抗病力强的虾苗，因为他们一年只养一造虾，能养到最后收虾是最好的结果。由于今年抗病力虾苗占有率较高，所以目前萧山的发病率也比较低。第二，对虾和罗氏沼虾混养模式快速发展。得益于靠近罗氏沼虾种苗产区，当地的养殖户在投放虾苗后，也会混养一部分罗氏沼，以规避精养单一品种的风险。
江苏：无奈的扩张 据如东县南美白对虾协会的信息，目前如东的锅炉虾已近尾声，市场整体的出虾量增加，导致出现历史罕见的大幅跌价。此外，近期“问题虾”紧急上市对市场的冲击、河虾、基尾虾、蚤虾等各种养殖虾的集中上市，使市场货源饱和，也是导致虾价震荡不止的原因。以6月20日的报价为例，30头的虾价格21-22元/斤；40头为18-19元/斤，50头为16-17元/斤，60头为14-15元/斤，该时段的虾价已创历年新低。 据协会介绍，近日在如东长沙镇富盐村有养殖户在大规模开挖新建大棚，开挖面积近2000亩。尽管协会一再提醒养殖户养虾有风险，不要盲目发展，要理性思考。无限扩大养殖规模，会得不偿失。然而，眼下“小棚+锅炉”这种模式仍然给很多人以想象的空间，特别是外地人的进入，激起了另一波发展的小高潮。 “如东小棚就像是在挖矿，天南地北的探矿挖金的全来了，结果可想而知，几年后留给大家的就只有大片大片的盐咸荒地了。”某养殖户如此说到。
山东：环保高压下急需谋求转型 山东的工厂化养殖主要集中在潍坊、海阳、威海等地，今年山东的工厂化早造虾已基本收虾完毕，整体成功率在六成左右，虽然比起去年8成的成功率略有下降，但仍能让人有信心继续养殖下去。目前山东的工厂化养殖已经开始第二造虾的投苗，前期情况基本稳定。 另一方面，山东的工厂化养殖在高歌猛进地同时，经过几年的发展，如今已经表现出掠夺式养殖的后遗症。由于用水量极大，加上干旱，今年海阳、潍坊、乳山等地出现不同程度地下水缺乏的情况。同时外海水源污染严重，虽然早造虾成功率较高，但水资源的匮乏使很多养殖户选择停养中造虾作为休整，也实属无奈之举。另一方面，前段时间山东掀起一阵环保风，锅炉面临劝退，在这种情况下，主要靠早造虾和秋茬虾支撑的工厂化养殖，会面临比较大的发展制约。
天津辽宁：喜忧参半 今年北方地区对虾养殖最大的特点就是新增了很多小棚标粗养殖模式。但今年天津地区的小棚标粗发病率要比去年略高，养殖规划不合理，管理跟不上是失败的主要原因。据相关人事介绍，今年小棚标粗的养殖户更倾向于具有生长优势的一代苗，但是并没有摸清楚一代苗的特点，从而导致养殖的失败，在个别地区甚至出现由于用了同一批种苗，导致全军覆没的情况。而另一方面，今年部分放早苗的养殖户，效果好的预计本月底或下月初即可陆续出虾，目前规格集中在70-80头左右。 辽宁地区的小棚标粗养殖与天津地区的情况非常类似，今年辽宁地区小棚规模也出现井喷，规模预计达到300多个，大概会覆盖15%-20%的养殖面积。然而根据当地药店人员介绍，今年新开的小棚养殖情况并不乐观，以营口为例，已经有3-4成的小棚出现问题或排塘，另外有一部分虾出现生长缓慢的现象，主要原因归结为标粗技术不成熟和前期水温低造成的。此外，养殖户也开始担心，由于天津地区的虾提前上市，会冲击辽宁市场，辽宁的小棚优势就体现不出来。 |
