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发明专利：一种泡椒牛蛙加工工艺

2016-8-31 19:54| 发布者: admin| 查看: 1983| 评论: 0

摘要：一种泡椒牛蛙加工工艺，包括以下工艺流程：原料前处理→腌制→烘制→浸泡调味→真空包装→高压杀菌→装箱入库。按照本发明加工的蛙皮味道鲜美，营养丰富，便于贮运，是一种很有前景的蛙类熟食品加工业。本发明的有益效果如下：采用的调味配方给蛙肉调味，风味好，没有异味，除了具有蛙肉本身的白色外，还伴有黄色的泡椒油色，色香诱人且韧性耐咀嚼；煮制恰当，食用时容易分割，便于携带，并且该产品生产成本低、工艺简单，适合于工业化生产。

申请人： 南昌大学

地址： 330031 江西省南昌市红角洲前湖大道号999号

发明(设计)人： 简少卿胡泽敏虞鹏程曾艳虞舜曾庆芝

主分类号： A23L1/311(2006.01)I

分类号： A23L1/311(2006.01)I A23L1/314(2006.01)I

法律状态

2015-07-01	授权

2014-06-04	实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/311申请日:20131231

2014-04-30	公开

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