鲟鱼，它的个体大，肌间无刺，骨头全是软骨，肉质细嫩，味道鲜美，是一种营养、经济价值很高的鱼类。鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，因地域或品种不同又有中华鲟、中国鲟、鳇鱼、苦腊子、鳣等名称。我国是世界上鲟鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的国家之一。 鲟鱼全身是宝。其肉无肌间刺，食用率高，可做生鱼片、油炸鱼片，也可进行熏制和制作罐头等，其吻、鳍、肝、鳃、骨、胃肠、脊索等均是上等佳肴；尤其是匙吻鲟卵经加工制成的“鱼籽酱”，誉满全球，为世界高档营养食品；其吻、骨和皮可制胶，同时皮还可以制成优质皮革。这样一种全身是宝的高经济价值鱼类，其实是一个非常好的养殖品种，但在如今鲟鱼养殖微利时代，该如何做到高效养殖呢？ 石家庄市井陉县位于太行山脚下，河北省西部边陲，历史文化悠久，同时井陉水资源丰富，大小河流较多，尤其以冶河水量较大，冶河水部分由沿岸的泉水汇集而成，泉水温度常年约在13-20度之间，经过发展，这里汇聚了大小50家鲟鱼养殖企业。 刘彦林就是井陉这个50多家养殖企业中的一家，说起鲟鱼养殖的经历，可真是令大家敬佩。刘老板传承父志，为了完成父亲的意愿，放弃了下海经商的大好机会。依靠着自己勤奋好学，刻苦钻研的精神，在自己的努力下，鲟鱼事业慢慢好转起来，并被评为“农业部水产健康养殖场”。刘老板有着年青人的热血豪情，在养殖期间遭遇洪灾等数次大起大落，却从未低头。 到底是什么撑着刘老板，除过他自己坚韧不拔的毅力，刘老板也给我们透露了他自己养殖的诀窍，关键是以下三点： 一、最适放养密度的控制 鲟鱼养殖过程中，放养密度的大小直接影响鲟鱼的生长速度，放养密度过高，会引起池内缺氧，鱼类吃食争抢激烈，鱼体相互摩擦碰撞严重，鱼体受伤感染容易死亡。放养密度过低，造成资源浪费，大大增加养殖成本，所以一个均衡的放养密度是很重要的。冷水鱼放养密度视水体交换量和鱼种规格而定，例如：100克~250克/尾鲟鱼的放养密度为30尾~100尾/平方米，随长随分塘，养成密度可在500尾/亩（具体情况的参考当地养殖条件）。 二、日常管理 定期清洗池底：每周清洗池底1次，防止残饵、粪便、落叶杂物等污物的累积与藻类杂菌的滋生。排污时，放低池水至1/2或1/3左右，并加大池水排放速度，边排放边清扫，力求池内污物彻底排出，及时捞出病鱼和死鱼。 增氧：水源不足、池水水温高时，可利用增氧设备补充地下水增加水中溶氧。 水量及水位控制：投放的鱼种规格较小时，水的流量也要小，随着鱼体的增长逐渐加大流量，从10厘米鱼苗养至1公斤商品鱼，水位应从50厘米逐渐加高至150厘米。 水温的控制：保持池内水温在18℃~24℃之间，最高水温一般不得超过28℃。 三、饲料的选择——重中之重 市场饲料样式品种繁多，刘老板经过悉心对比试验，最终选择的天邦全熟化鲟鱼料，坚持每月打样。刘老板本月对其二号池进行抽样称重测量工作，平衡测量三次，鱼重均约7两，全程使用天邦全熟化大大鲟鱼料一个月，月增重2.5两，饵料系数低至1.20，鲟鱼增重满满，鲟鱼体色亮丽，肉质鲜美。 表1.刘老板本月鲟鱼打样数据
经过多家对比以及本月打样实时跟踪，刘老板郑重推荐——天邦全熟化鲟鱼料（或大大鲟鱼料），根据冷水鱼鲟鱼的生理特性及生长需求，采用优质原料，经科学配方用先进膨化工艺精制而成。具有营养全面、诱食性好、水中稳定性佳、消化吸收完全等特点，鲟鱼摄食后，生长快、抗病能力强、饵料系数低、生长周期短、肉质风味佳、体色鲜亮活力好、适宜长途运输、是工厂集约化养殖的理想配套产品。 |
