| 南国春早，花红柳绿，草长莺飞。 2017年2月19日， 应广东省龟鳖养殖行业协会会长陈小石先生的邀请，笔者前往该协会总部—顺德北滘菊花湾世界名龟园，和省龟鳖养殖行业协会常务副会长、顺德南祥饲料董事长伍长源，省龟鳖养殖行业协会理事、大福渔药总经理刘福贵和全国知名甲鱼养殖专业户、病害防治专家李学忠举行了“龟鳖行业一席谈”，就广东乃至全国龟鳖产业发展历史、现状以及未来发展趋势作了全面、广泛和深入的探讨，就广大龟鳖养殖从业者关心的问题达成共识。大家一致认为，此次龟鳖市场大调整是龟鳖养殖行业呈规模建制以来第五次周期性大调整，高档名龟价格全线下跌，该状况已经在时间上持续了两年，在市场经济基本规律—价值规律的调节、刺激和筛选作用下，在空间上社会资源已经获得了新的优化配置，无论是时间还是空间，此轮调整已经非常充分、到位，反弹的客观条件已经万事俱备，只欠一个药引子来引爆，即市场报复性反弹一触即发，希望广大龟鳖养殖从业者未雨绸缪，因为机会往往是留给有准备的人的。 看点一 龟鳖养殖业持续向上的基础依然存在且更加坚实 龟谚有“家有金钱龟，金钱自然龟，家有石金钱，石头变成钱”。在市场供不应求推动下，传统的龟类养殖户成长为大户甚至是龙头企业，龟类养殖成为年青人就业、家庭创业和普通行业转业升级的首选，而且成功实现脱贫致富甚至财富梦想。民谚称：荒地无人耕，耕开有人争。龟鳖特点及其养殖业具有的高额利润得到了社会游资即热钱的追捧，这是龟鳖市场前两年暴涨的原因，而这两年市场暴跌主要是这笔钱获利退场。该笔钱做的是以龟为标的的价格投机，是市场经济的正常行为。其进出只是一个短期调节，不会引起基本面的变化，而龟鳖养殖业持续向上的基础依然存在。这就是我们国家政策稳定和社会经济发展基本面向好、向上，尤其是党和政府制定的一系列社会经济发展战略，例如自贸区和一带一路等，人们经济收入和生活水平的提高将是可以期待的，具有一定的预期。这是龟鳖养殖业发展的经济基础和市场行情走高的前提条件。且经过此次调整，龟鳖养殖业将更加充实、完善和坚强，发展将更加坚实，走得更高。 看点二 生态健康养殖模式和技术将引领龟鳖行业继续向上 龟鳖养殖是特种水产养殖生产，在构成龟鳖人工养殖业的法律、市场和技术三大风险中，最大的风险是技术。人们在开展龟鳖人工养殖中通过不断创新最终一致认可了龟鳖生态健康养殖是龟鳖人工养殖的主导模式和技术，即充分利用阳光、空气和土地，整体规划和设计建设养龟场、建造养龟池，运用动物、植物和微生物，优化调节水质，提高溶解氧，降低水体中氨氮、亚硝酸盐等含量，改良龟池底质，以泥土底为主，植树种草营造陆上植被，根据环境承载力，控制龟场放养密度和喂养强度，在充分保证营养前提下，实现饲料多样化。且其中有些人还在龟鳖养殖生产实践中不断提高理论水平和操作能力，由最初的生疏逐步提高到了熟练、巧妙，即实现了熟能生巧，完成了龟鳖人工养殖技术的起承转合和闪展腾挪，甚至达到出神入化的地步，例如“龟痴”、“龟谜”等。他们是识龟鳖、爱龟鳖的龟鳖养殖人。他们不但全面系统地掌握了龟鳖生态健康养殖模式及技术，而且还在龟鳖养殖病害防治方面造诣颇深，不但能把龟养大、养多、养老，把病龟治好，而且还能把野生龟驯化养成家养龟，把家养龟野化养成野生龟，将龟鳖人工养殖的风险规避到最小。该模式和技术将引领龟鳖养殖继续向上，而且会走得更远。 看点三 龟鳖市场流通和深加工将把龟鳖行业进一步做大做强 1、龟鳖市场流通。 相对其它农产品甚至畜牧水产品，龟鳖尤其是高档名贵龟鳖类极具个性，即同一品种、规格、年份因为品相不同，其价格也高低悬殊，其市场流通主要通过一手交钱一手交货这一最原始的交易方式进行，就在其他行业被投资营商环境恶化焦头烂额时，龟鳖这一现货交易行为却规避了其它行业和产品的购销赊欠问题，避免了三角债，保证了龟鳖养殖业者劳动价值得到及时体现，都能拥有充足的现金流，这让他们在优选龟鳖养殖品种以及开展市场经营方面抢占了优势，可以收放自如、进退有方，从而让自己的龟鳖养殖生产和市场经营行为充满了弹性。 2、深加工和综合利用。 横看成岭侧成峰，远近高低各不同；不识庐山真面目，只缘身在此山中。这是北宋诗人苏轼的《题西林壁》。以该首诗比拟龟鳖行业，可发现该行业拥有无限光明的发展前景，该前景不只指的是指龟鳖人工养殖而且主要指的是龟鳖深加工和综合利用，这是引爆龟鳖行业发展和市场反弹的药引子。因为龟全身是宝，龟鳖人工养殖生产出来的只是初级农产品、是高档生物原材料，而龟鳖深加工和综合利用是多元化、多层次的增值，且是流水线作业，龟鳖天生长得再快也满足不了该生产线的需要。目前，龟鳖行业处于大调整中，龟鳖市场价格尤其是高档名龟市场价格处于历史最低位，这给人们开展龟鳖深加工和综合利用提供一次良机。大家一致认为，龟鳖深加工和综合利用将是龟鳖行业发展新的增长点。现在已经有人看中了这个机会，抢先一步，大举兴办龟鳖食品或药品、滋补保健品加工厂，将传统的炮制、熬制、机制和现代的萃取、酶解等膳食、药品、保健滋补加工制作工艺运用到龟鳖深加工和综合利用上，研究开发和生产出了特制的龟苓膏、龟鳖炖盅、龟鳖丸、龟鳖胶囊、龟酒和即食龟汤、龟鳖菜等龟鳖类产品，琳琅满目，美轮美奂，且获得市场的高度认可和热烈追捧。它是龟鳖养殖生产进一步发展的突破口。实践证明，该突破口是开展供给侧改革和实现龟鳖行业由传统向现代转型升级的集中表现，一旦被攻克和被占领，持久强劲的市场需求将推动龟鳖行业整体不断实现大创新、大腾飞、大发展。 结论 龟鳖养殖发展的社会经济基础依旧强劲，龟鳖养殖具有神奇的魅力，这就是它的生态健康养殖技术和养殖复利能力，您养龟一代，龟养您几代，龟鳖市场流通特点让该魅力获得了充分展示，它引领龟鳖养殖业不断向上，同时，龟鳖深加工和综合利用的突破将让龟鳖行业整体获得健康可持续发展，实现该行业进一步做大做强。 广东省海洋与渔业技术推广总站 钟小庆 |
