| 来自中国水产养殖网 2016-12-02 上周全国各地虽受寒潮影响，但并未影响到各地水产市场的水产品上市量。从整体来看，各水产市场水产品货源充足，价格稳中略升。本周随着寒潮天气落下帷幕，各地气温也缓慢回升，各类水产品供应量也非常充裕。本周蟹类由于货源充裕，需求量减少，整体价格有所下滑；虾类由于受低温天气影响，上市量大幅减少，整体价格呈上涨趋势；本周淡水鱼整体销量及价格基本与上周持平，价格波动不大。进入十一月以来，淡水鱼销售市场主要呈现出以下特点： 一是淡水鱼上市量不太稳定。尤其上周受大范围雨雪天气影响，淡水鱼捕捞运输不便，价格小幅上扬。其中涨幅较为明显的便是草鱼和鲫鱼，对比2015年草鱼的低迷行情，今年的草鱼价格一直处于恢复性上涨状态。尤其冬季是草鱼的消费旺季，大规格草鱼很受消费者青睐。本周湖南地区规格为2~3斤/尾、广东中山地区规格为5斤以上/尾的草鱼成鱼价格相比上周稍涨0.1元/斤，其他规格的草鱼价格则持平；江苏盐城地区因近期的气温维持在2-12°C左右，气温低致使草鱼出塘量减少，整体鱼价相比上周上涨了0.3~0.4元/斤，价格涨幅较为明显；佛山顺德等地区的鱼价跟上周相比没有明显的波动变化，整体价格以稳定为主。现各地鲫鱼存塘量较少，加之气温低，鲫鱼出塘量也一样受限，本周鲫鱼整体行情被看好，价格略有上涨。东莞地区的鲫鱼价格相比上周上涨了0.2~0.4元/斤；江苏盐城地区、湖南安乡地区的鲫鱼价格相比上周上涨了0.3元/斤。据悉，江苏盐城地区有部分养殖户抱着待价而沽的心态在等待鱼价高涨再出售存塘鲫鱼，预计后市盐城地区的鲫鱼价格还会持续上涨，但短期内价格涨幅不会太高。 二是特种水产需求不旺。随着中秋、国庆两大销售旺季的结束，特种水产需求趋淡，例如鳜鱼、鲈鱼的价格呈现出呈稳中趋跌状态，尤其是鳜鱼，受上市量增多的影响，价格跌幅就更为明显。 三是随着气温的降低，同“虾”不同命。当前市场上罗氏沼虾已接近销售尾声，江苏本地基围虾的上市量日渐减少，价格开始进入上升通道。受天气影响及大虾价格上涨带动，淡水青虾价格也呈现上扬趋势。另一方面，近期对虾市场销量却较差，虾价也有所下滑；尤其是珠三角地区的对虾市场还出现了“烂市”现象，整体对虾存量少，虾中每天收购的对虾量也很少，部分虾中处于半休市状态。中山阜沙地区地区的虾价下降了1~2元/斤，其他地区的虾价暂时持平，但是市场销量差，短期内对虾价格还是趋向下滑。 四是罗非鱼鱼价持续低迷，整体销量较为平淡。目前华南地区的部分罗非鱼养殖户已经停止投料了，例如粤西湛江地区，加上湛江地区存塘鱼多数是在0.5斤以上/尾规格，多数养殖户想把鱼留塘到明年再卖。本周广东肇庆、阳春地区、增城地区的罗非鱼价格下跌了0.1元/斤，茂名地区的罗非鱼价格下跌了0.1-0.15元/斤，广州番禺的罗非价格下跌了0.1~0.2元/斤，廉江地区、东莞谢岗地区、海南地区、湛江地区以及台山地区的罗非鱼价格暂时保持稳定。 |
