2020年11月20日，江西泥鳅养殖与加工技术交流座谈会在抚州市东乡区召开。应江西省特种水产产业技术鳅鳝岗位专家邀请，省渔业渔政局张金保局长、中国水产科学研究院水产品加工创新团队负责人、东海水产研究所郭全友研究员到会指导，东乡区科技局科协负责人、全省部分泥鳅养殖企业负责人和省水科所鳅鳝养殖团队人员参加会议。 会上，张金保局长首先肯定了江西省泥鳅养殖取得的良好成绩，指出泥鳅企业一方面要育良种、繁好苗，另一方面要注重深加工，在传统烟熏、油炸等产品的基础上创新技术，开发科技与风味并重的泥鳅高产值加工产品。在听取各泥鳅养殖企业的养殖情况介绍和对泥鳅加工的技术需求后，东海所专家介绍了国内外水产品加工的发展现状和技术水平，并结合泥鳅自身特性，对泥鳅深加工产品类型和发展方向提出了许多建设性意见。省水科所鳅鳝岗位专家总结了当前的泥鳅养殖现状与市场行情，提出了要以加工销售带动养殖的发展理念，并表示将积极推进企业与科研院所间的产学研成果转化。此次座谈会，增强了参会企业负责人发展泥鳅产业的信心，加深了他们对泥鳅深加工的了解，将有助于江西泥鳅产业的高质量可持续发展。 |
